Bezlepková dieta
Celiakie je celosvětově se vyskytující onemocnění dětí i dospělých, vyvolané nesnášenlivostí lepku. Lepek je rostlinná bílkovina obsažená na povrchu obilných zrn. U pacienta (celiaka) lepek vyvolává zánět střevní sliznice, což vyvolává zhoršené vstřebávání živin, minerálů, vitaminů i vody a zároveň přetížení imunitního systému.
Jedinou léčbou je celoživotní bezlepková dieta. Na bezlepkovou dietu by celiak neměl zapomínat ani při stravování mimo domov, proto je i speciální bezlepková strava součástí jídelního lístku Penzionu Pomněnka.
| SNÍDANĚ | |
| 200 g | OBLOŽENÝ SÝROVÝ TALÍŘ, zeleninová obloha (eidam, hermelín, niva, máslo) |
| 2 ks | MÍCHANÁ VAJÍČKA NA CIBULCE, zeleninová obloha |
| 2 ks | MÍCHANÁ VAJÍČKA NA ŽAMPIONECH, zeleninová obloha |
| 125 g | SARDINKY S CIBULKOU, zeleninová obloha |
| POLÉVKY | |
| 0,33 l | ČESNEKOVÁ POLÉVKA S VEJCEM |
| 0,33 l | CIBULOVÁ S VEJCEM |
| 0,33 l | HOVĚZÍ S RÝŽÍ A HRÁŠKEM |
| HLAVNÍ JÍDLA | |
| 120 g | KUŘECÍ PLÁTEK NA ŽAMPIONECH, zeleninová obloha |
| 120 g | KUŘECÍ SMĚS PO ČÍNSKU, zeleninová obloha |
| 120 g | KUŘECÍ SOTÉ, zeleninová obloha |
| 150 g | RYBÍ FILÉ NA MÁSLE, zeleninová obloha |
| 150 g | RYBÍ FILÉ V SÝROVÉM TĚSTÍČKU, zeleninová obloha |
| 150 g | LABUŽNICKÁ VEPŘOVÁ SMĚS, zeleninová obloha |
| 150 g | VEPŘOVÉ RIZOTO SE ZELENINOU A SÝREM, zeleninová obloha |
| 150 g | SVÍČKOVÉ ŘEZY, zeleninová obloha |
| PŘÍLOHY | |
| 1 ks | BEZLEPKOVÝ CHLÉB |
| 200 g | DUŠENÁ ZELENINA |
| 200 g | VAŘENÉ BRAMBORY |
| 150 g | DUŠENÁ RÝŽE |
| MOUČNÍKY | |
| 2 ks | PALAČINKY S OVOCEM A ŠLEHAČKOU (připraveno z bezlepkové směsi) |
| OVOCNÝ POHÁR SE ŠLEHAČKOU | |
© Penzion Pomněnka